百胜中国创始之路 苏敬轼引领快餐连锁创业传奇

在二十世纪末的中国，当“肯德基”这个来自美国的知名品牌逐渐深入人心时，一位名叫苏敬轼的台湾人悄然踏上了这片土地。他的到来不仅改变了中国餐饮业的格局，也开启了一段令人瞩目的快餐连锁创业传奇——百胜中国的故事。

苏敬轼并非出身于餐饮行业，他曾在宝洁公司担任高管，这段经历锻炼了他的市场营销和品牌管理能力。1987年，他被派往香港负责肯德基的业务，不久后便被调任至北京，接手当时刚刚进入中国市场且经营不善的肯德基。

苏敬轼深知，要在竞争激烈的中国市场立足，必须因地制宜地进行策略调整。首先，他发现中国人对鸡肉有着天然的好感，于是决定将菜单本土化，推出符合中国人口味的炸鸡产品；其次，考虑到中国人的用餐习惯，他在餐厅设计中增加了桌椅数量，以便顾客可以像在家里一样舒适地就餐。此外，他还引入了送货上门服务，这在当时的中国是前所未有的创新之举。

这些举措迅速获得了市场的认可，肯德基在中国的发展开始步入正轨。随着业务的不断扩大，2003年，苏敬轼带领团队成立了百胜中国控股有限公司（Yum China），以更好地管理和扩展肯德基以外的其他国际快餐品牌，如必胜客和塔可钟。

作为百胜中国的CEO，苏敬轼展现出了卓越的管理才能。他将百胜中国的总部从上海迁到了武汉，这一决策不仅降低了成本，还为当地创造了大量就业机会。同时，他积极推动数字化转型，使百胜中国在移动支付、外卖服务和客户忠诚度计划等方面走在了行业前列。

然而，苏敬轼并未满足于此。在他的领导下，百胜中国持续扩张，截至2023年初，已经在全国拥有超过一万家门店，员工总数超过了45万人，成为了中国最大的独立上市餐饮企业之一。而这一切的背后，是他对于品质和服务的不懈追求以及对创新的执着探索。

回顾百胜中国的成长历程，苏敬轼的成功秘诀在于他对消费者的深刻理解和对市场趋势的敏锐洞察。他的创业精神激励着一代又一代的企业家，而他留下的宝贵经验也为后来者提供了宝贵的借鉴。如今，尽管他已经退休，但他的影响依然深远，百胜中国将继续书写它的辉煌篇章。